30 Haziran 2008 Pazartesi

İşte muhteşem AVCI BÖREĞİ

2 yorum

Herkese merhaba,
Bu tarifi Assos'ta her öğlen yemek yediğimiz lokantadaki abladan aldım. İnternette bulunan diğer tarif yufka ile yapılıyor ama siz mutlaka bu şekilde deneyin.

Malzemeler:
1/2 kg süt
750 gr kıyma
kırmızı biber
3 adet yumurta
aldığı kadar un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 baş rendelenmiş soğan, tuz, karabiber
Yapılışı:
Kıymayı soğanla kavurup, soğutun. Geri kalan malzemeyi karıştırıp, boza kıvamında bir hamur hazırlayın. Teflon tavaya biraz yağ sürün, hazırladığınız hamuru, küçük bir kahve fincanı ile tavaya döküp, bir tarafı kızardıktan sonra alıp, parça parça kızartın. Bu parçaların her birinin içine kavurup soğuttuğunuz kıymadan bir miktar koyup, sigara böreği gibi sarın, yumurtanın beyazı ile yapışırın . Kızarttığınız tarafın içe gelmesine özen gösterin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlandıktan sonra buzdolabına kaldırın. Daha sonra üç adet yumurtayı çırpıp hazırlayın, börekleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp, bol yağda kızartın, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun

29 Haziran 2008 Pazar

Erken Tatil

1 yorum

Bu sene tatilimizi, minik kızımız ve ben sıcaktan rahatsız olmayalım diye erken yapmaya karar verdik. Ne kadar endişeli biri olduğumu tatil planı yaparken bir kez daha anladım. Aman ada olmasın (bir şey olursa doktora yetişemeyiz), uçak olmasın (kabin basıncında sorun olabilir), akdeniz olmasın (çok sıcak olur, yol uzun), marmara denizi olmasın (deniz pistir, zaten mavi bayraklı biyer yok), otobüsle gitmeyelim (şoföre güvenilmez) diyerek 1 ay düşündüm (eşim bu karmaşa içinde, planı sen yap, ben sana uyarım diyerek en akıllıcasını yaptı:) ve sonunda kararımı verip, Assos Kadırga Koyu'nu seçtim. Bir başka kaosu Kadırga Koyu ama hangi otel konusunda yaşadım ama sağolsun çalıştığım şirketten bir arkadaşım eşiyle beraber gittikleri ve çok memun kaldıkları Hunter's Otel'i tavsiye etti.

Haziran'ın son haftası tatile gitmek isteyen, Ege Denizi'nin soğukluğundan endişe eden anne ve baba adaylarına kesinlikle tavsiye ediyorum. Benim de en büyük endişem bu zamanda su soğuk olursaydı ama yersiz olduğunu oraya gittiğimde anladık. Yazımı tatil dönüşü yazıyorum ve iyi ki de orayı seçmişiz diyorum. Çok memnun kaldık. Yemekler zeytinyağıyla yapılıyor bir kere ve çok lezzetli (favorim olan Avcı böreği ve Havuç salatasının tarifini daha sonra vereceğim). Sabah ve akşam yürüyüşleri için çok müsait. 6.5 aylık hamile biri için çok düzayak bir otel. Koy mavi bayraklı, mütevazı bir tatil için daha ne istenir ki?

Herkese iyi tatiller diliyorum şimdiden